Фермерска салата

домати, печена червена чушка овкусена с чесън, корнишони, мариновано краве сирене в риган, червен лук, овкусена с пресен магданоз

Микс Разядки

млечно - пикантна и разядка с пресен лук, поднесени с топли кростини

Салата Цезар

пилешки филенца поднесени върху канапе от айсберг, хрупкави крутони, пармезан, яйце, чипс от бекон и класически Цезар сос

Салата козе сирене с вишнева редукция

запечено козе сирене поднесено с фризе и салата лоло росо, овкусена с вишнева редукция и нар, поднесено с кростина

Салата с бурата, чери домати и кростина с прошуто

сирене бурата поднесено върху канапе от чери домати овкусени с босилков сос, рукола, кедрови ядки, зехтин и кростина с прошуто

Салата от сотирани тигрови скариди

скариди сотирани в босилеково масло с копър и чесън, поднесени върху канапе от зелени и червени листни салати и жулиени от зеленчуци, ов

Бонбони от пилешко филе с хрупкава коричка

овкусени със соев сос, чесън паста, жълтък и див лук, поднесени с млечен сос

Мини кюфтенца от мляно месо запечени с козе сирене

поднесени с доматен сос с чесън и магданоз

Сотиран телешки дроб

поднесено с конфитирано сладко от лук с мащерка

Запечено козе сирене

поднесено върху легло от сотиран спанак със сметана, див лук, сушени домати и пресни гъби

Рагу от телешки език

със салца с гъби , червена чушка, лук, чесън, печен домат и магданоз

Домашен патешки пастет

поднесен с мармалад от червен лук с Марсала и брускети

Телешки костен мозък

приготвен на ниско температурно готвене, гарниран с топли кростини

Телешко карпачо от Блек Ангъс

поднесено с рукола и пармезан, полято с масло с трюфел

Гъши дроб с поширана круша, ябълка и вишни

поднесен върху легло от поширани ябълки, круши, вишни, зелени аспержи и сушени домати, овкусен с вино „Марсала„

Веган паста

поднесена със сотирани зеленчуци и доматен сос, овкусена с босилек

Прясна паста А ла Карбонара

Прясна паста поднесена със скариди

биск от скариди и зеленчуци, босилек и пармезан

Ризото Порчини – манатарка, поднесено със зеленчуци според сезона

крем маскарпоне, манатарка, печурка, див лук, конкасе от домати, пармезан и черен трюфел

Запечен свински Джолан

поднесен с картофено пюре с масло

Телешки Уелингтън

по класическа рецепта от дюка на Уелингтън, поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Жу от Порто с розмарин

Пилешко месо от бутче на Су Вид с гъши дроб и горски гъби

пилешко месо сотирано с горски гъби и чесън, поднесено върху аспержи, печено чери и бейби спанак, гарнирано с гъши дроб, сос Марсала и в

Шницел по Виенски

панирано свинско бон филе, поднесено с листни салати и жулиени от пържени картофи

Мариновани свински медальони

свинско бон филе мариновано в дижонска горчица, поднесено върху карамелизиран лук с пресни билки, гарнирано със запечено козе сирене и п

Патешко магре

приготвено на Су Вид с билково масло и розмарин, поднесено върху аспержи, печено чери и бейби спанак, гарнирано с редукция от круши, ром

Телешки пепър стек от Американско говеждо Блек Ангъс

поднесено с ризото Порчини - манатарка, конфитирани плодове, полят със сос Жу от Порто с розмарин

Сотирани тигрови скариди по Провансалски

поднесени със сушени домати, маслини и сос Перно

Лаврак в масло и пресни билки

поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Бьор Блан

Сьомга приготвена на Су Вид

поднесена с аспержи, печено чери, бейби спанак и френски маслен сос

Домашни кюфтета от мляно месо

поднесени с пържени сладки картофи сос барбекю

Пилешка пържола от филе

поднесени с пържени сладки картофи сос барбекю

Свинска пържола от бон филе

поднесени с пържени сладки картофи сос барбекю

Говежди топ сирлойн стек Небраска Ангъс

поднесен с пържени сладки картофи и сос Жу

Пистачио торта със спанак и ягоди

крем маскарпоне, пистачио ядки, блатове от спанак, пресни ягоди и бял шоколад

Шоколадово гато

вариация от кафяв и бял шоколад, поднесен с ванилов сос, поръсен със захар на прах

Чийзкейк с бисквити, крем маскарпоне и млечен шоколад

поднесен с домашно сладко от кумкуат

Екзотичен кокосов орех с мус от бял кокосов шоколад

с пълнеж от чътни от манго, ананас и маракуя, поднесен с редукция от манго, овкусена с мента