Фермерска салата

домати, печена червена чушка овкусена с чесън, корнишони, мариновано краве сирене в риган, червен лук, овкусена с пресен магданоз

Микс Разядки

млечно - пикантна и разядка с пресен лук, поднесени с топли кростини

Салата Цезар

пилешки филенца поднесени върху канапе от айсберг, хрупкави крутони, пармезан, яйце, чипс от бекон и класически Цезар сос

Салата козе сирене с вишнева редукция

запечено козе сирене поднесено с фризе и салата лоло росо, овкусена с вишнева редукция и нар, поднесено с кростина

Салата с бурата, чери домати и кростина с прошуто

сирене бурата поднесено върху канапе от чери домати овкусени с босилков сос, рукола, кедрови ядки, зехтин и кростина с прошуто

Салата от сотирани тигрови скариди

скариди сотирани в босилеково масло с копър и чесън, поднесени върху канапе от зелени и червени листни салати и жулиени от зеленчуци, ов

Бонбони от пилешко филе с хрупкава коричка

овкусени със соев сос, чесън паста, жълтък и див лук, поднесени с млечен сос

Рагу от телешки дроб

поднесено с конфитирано сладко от лук с мащерка

Запечено козе сирене

поднесено върху легло от сотиран спанак със сметана, див лук, сушени домати и пресни гъби

Домашен патешки пастет

поднесен с мармалад от червен лук с Марсала и брускети

Телешко карпачо от Блек Ангъс

поднесено с рукола и пармезан, полято с масло с трюфел

Гулаш

приготвен по оригинална унгарска рецепта

Крем супа от зеленчуци

поднесена със скариди, пресни подправки и масло с трюфел

Предястие с фламбирано тофу с коняк и пудра от трюфел

поднесено върху конфитиран лук, карамелизирани вишни и чипс от магданоз

Веган паста

поднесена със сотирани зеленчуци и доматен сос, овкусена с босилек

Веган ризото с тиква поднесено с печени тиквени семки

тиква, кокосово масло, паста мисо, салвия, див лук, веган бяло вино и сок от лимон

Домашно приготвена паста А ла Карбонара

Прясна паста поднесена със скариди, биск от скариди и зеленчуци, босилек и пармезан

Ризото порчини – манатарка, поднесено със зеленчуци според сезона

крем маскарпоне, гъба манатарка, печурка, див лук, конкасе от домати и пармезан

Запечен свински Джолан

поднесен с картофено пюре с масло

Шатобриан от телешко бон филе

по традиционна френска рецепта, поднесено с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято с грейви сос

Шницел по виенски

панирано свинско бон филе, поднесено с листни салати и жулиени от пържени картофи

Мариновани свински медальони

свинско бон филе мариновано в дижонска горчица, поднесено върху карамелизиран лук с пресни билки, гарнирано със запечено козе сирене и п

Агнешки джолан

приготвен на ниска температура със зеленчуци, овкусен с бахар и дафинов лист, поднесен с картофено пюре и конфитирани плодове

Телешки пепър стек от Американско говеждо Блек Ангъс

поднесено с ризото Порчини - манатарка, конфитирани плодове, полят със сос Жу от Порто с розмарин

Сотирани тигрови скариди по Провансалски

поднесени със сушени домати, зелени маслини, чесън, мащерка, сок от лайм и сос Перно

Лаврак в масло и пресни билки

поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Бьор Блан

Сьомга приготвена на Су Вид

поднесена с аспержи, печено чери, бейби спанак и френски маслен сос

Домашни кюфтета от мляно месо

поднесени с пържени сладки картофи сос барбекю

Пилешка пържола от филе

поднесени с пържени сладки картофи сос барбекю

Свинска пържола от бон филе

поднесени с пържени сладки картофи сос барбекю

Говежди сирлойн стек Небраска Ангъс

поднесен с пържени сладки картофи и сос Жу

Пистачио торта със спанак и ягоди

крем маскарпоне, пистачио ядки, блатове от спанак, ягоди и бял шоколад

Шоколадово Гато

вариация от кафяв и бял шоколад, поднесен с ванилов сос, поръсен със захар на прах

Чийзкейк с бисквити, крем маскарпоне и млечен шоколад

поднесен с домашно сладко от кумкуат

Шоколадова череша с вишнево aмарето кули

поднесена върху канапе от лешников дакуаз и пистачио сладолед

Екзотичен кокосов орех с мус от бял кокосов шоколад

с пълнеж от чътни от манго, ананас и маракуя, поднесен с редукция от манго, овкусена с мента

Прясно изпечена пълнозърнеста питка

Прясно изпечена бяло питка