Фермерска салата

домати, прясна червена чушка, краставица, мариновано краве сирене в риган, червен лук, овкусена с пресен магданоз и винегрет

Микс Разядки

пикантна с печен патладжан и цедено кисело мляко и разядка с краве сирене и пресен лук, поднесени с топли брускети

Салата от розови домати, маринована чушка и биволско сирене

поднесена с маслини Таджаска и пресен босилек

Салата Цезар

пилешки филенца поднесени върху канапе от айсберг, хрупкави крутони, пармезан, яйце, чипс от бекон и класически Цезар сос

Салата козе сирене с физалис и сос от къпини с мента

Салата с бурата, прошуто и розови домати

сирене бурата поднесено върху канапе от розови домати с прошуто, кедрови ядки, маслини Таджаска и рукола, овкусена със зехтин и гарниран

Бонбони от пилешко филе с хрупкава коричка

овкусени със соев сос, чесън паста, жълтък и див лук, поднесени с млечен сос

Запечено козе сирене

Домашен патешки пастет

Телешки костен мозък

Гъши дроб с поширана круша, ябълка и вишни

поднесен върху легло от поширани ябълки, круши, вишни, зелени аспержи и сушени домати, овкусен с вино „Марсала„

Крем супа от зеленчуци

поднесена със скариди, пресни подправки и масло с трюфел

Веган паста

поднесена със сотирани гъби, аспержи, сушен домат, доматен сос и босилек

Прясна паста А ла Карбонара

Ризото Порчини – манатарка, поднесено със зеленчуци според сезона

крем маскарпоне, манатарка, печурка, див лук, конкасе от домати, пармезан и черен трюфел

Запечен свински Джолан

Пилешко месо от бутче с гъши дроб а Ла Росини

пилешко месо от бутче поднесено с аспержи, сушен домат, гъби, гъши дроб, рукола, пармезан и трюфел олио, гарнирано с конфитирани плодове

Шницел по Виенски

панирано свинско бон филе, поднесено с листни салати и пържени картофи, гарниран с билково масло

Мариновани свински медальони

Патешко магре

приготвено с билково масло и розмарин, поднесено върху печено чери, бейби спанак и аспержи гарнирано със сос от грозде, ром и мента и ко

Тарама хайвер

поднесена с червен лук, пресен лимон и билкова брускета

Тартар от риба тон

овкусен със соев сос и фреш от лайм, поднесен с конкасе от авокадо, кори от лайм, зехтин и салата от рукола, гарниран с брускети

Лаврак в масло и пресни билки

поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято с френски маслен сос

Запечена сьомга

поднесена с аспержи, печено чери, бейби спанак и Теряки сос с джинджър

Стек от риба тон

приготвен с пресен дивисил, поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Холандез, гарниран с чили конци, пушен пипер

Октопод на плоча

Домашни кюфтета от мляно месо

поднесени със сотирани картофи с копър и чесън

Пилешка пържола от филе

поднесени със сотирани картофи с копър и чесън сос барбекю

Свинска пържола от бон филе

поднесени със сотирани картофи с кoпър и чесън и сос барбекю

Говежди рибай стек Блек Ангъс

Пистачио торта със спанак и ягоди

крем маскарпоне, пистачио ядки, блатове от спанак, пресни ягоди и бял шоколад

Шоколадова череша с вишнево aмарето кули

поднесена върху канапе от лешников дакуаз и пистачио сладолед

Прясно изпечено пълнозърнесто хлебче

Прясно изпечено бяло хлебче