Бурата ди Бъфало

белен розов домат, биволска бурата, босилеково песто, розички прошуто Круди, пармезанови люспи, диви каперси и лешникови трохи

Салата Капрезе

/белени домати, прясна моцарела, свежа рукола и домашно босилеково песто/

Салата Антика

/белени домати, мус от фета сирене, рулца от краставици и магданозено песто/

Българска салата

/ краставици и домати, овче сирене, маринована печена чушка, стрък пресен лук и маслини каламата, магданозено песто/

Салата „Цезар“ в наш стил с пилешко филе

/салата айсберг, класически сос Цезар, пилешко филе, пармезанови люспи и билкови крутони/

Салата „Цезар“ в наш стил с пържени калмари

/салата айсберг, класически сос Цезар, пържени калмари, пармезанови люспи и билкови крутони/

Бордо

/фаршировано цвекло с мус от фета сирене, оваляно в орехови трохи, мариновани кубчета цвекло, филенца портокал и карамелизирани орехови

Цветна градина

/микс зелени салати с мариновано цвекло, млечен дип, карамелизирани орехи, дресинг с портокал/

Тоскана

/салата с айсберг и бейби спанак, поширана круша, синьо сирене и орехови ядки, портокалов дресинг/

Фюжън

/салата с киноа, бейби спанак, домати, печена червена чушка, червен лук, натрошено краве сирене, варено яйце/

Салата на шефа

Белени домати, печени чушки, маслина, ситно нарязан лук, магданоз, овкусена и обилно поръсена със сирене

Табуле с киноа и авокадо

Kиноа и авокадо, червен лук, домати, краставици и магданоз

Бяла тарама с червен хайвер

/поднесена с билкови крустини/

Домашен хумус

/по традиционна рецепта, поръска от сумак, поднесен с грилована тортила/

Мелиджано

/поднесено с билкови крустини/

Домашно гуакамоле

/салца от авокадо, домати, червен лук, чесън, лимон и зехтин, поднесено с грилована тортила/

Трюфели от киноа и червен боб

Трюфели от киноа и червен боб

Панирани кашкавалчета

Домашно пържени картофи

Качамак по класическа рецепта

с натрошено овче сирене и масло

Аранчина със сирена

кладница, конфитиран доматен сос, босилек, чесън и маслини

Картофки с букет сирена

с лек сметанов сос, синьо сирене, краве сирене, чедър, моцарела и кашкавал

Сотирани зеленчуци с киноа и нахут

лимонов дресинг и дехидратиран портокал

Печени зеленчуци на грил с класическа марината

тиквички, патладжани, чушки, гъби, морков и бял лук

Кесадия със спанак

босилеково песто, сушен домат и моцарела, пържено яйце, гарнирана с пържени картофки

Зелеви сармички Станимъка

Телешки език с пушен червен пипер и рагу от гъби

Телешки език с манатарки

Телешки език в масло

Късове от свински врат, пилешко филе, домашна наденица, пресен лук, печена червена чушка, грейви сос поднесени с мачкани-фритирани

Сочни жулиени от свински врат, телешки език, манатарка, грейви сос и мачкани - фритирани картофи

Обезкостено свинско джоланче на фурна с грейви сос, мащерка, картофен мус или зелеви сарми

Глазирани ребра на фурна

/поднесени с мачкани-фритирани картофи, див лук и бейби краставички/

Глазирани пилешки крила с мед и сусам

Хрупкави пилешки филенца в корнфлейкс

/поднесени с чеснов сос/

Телешки стек

/крехко телешко бон филе, поднесено с трюфел паста, кореноплодни, грейви сос и чипс от батат/

Телешки жулиени със зеленчуци

/овкусени с терияки сос, мед и сусам, гарнирани с печен – фритиран батат/

Свинско бон филе с панко и шам фъстък

/поднесено с мус от батат, грейви сос и чипс от цвекло/

Скалопини от свинско бон филе с дижонска горчица

/поднесено със сотирана кладница и мачкани - фритирани картофи, грейви сос

Свински шницел по Виенски с картофки

/шницел от свинско бон филе, гарниран с пържени картофки/

Пилешки филенца с горски гъби

/лек сметанов сос, поднесени с мус от батат/

Пилешко филе на плоча

/гарнирано със зеленчукови жулиени и магданозено песто/

Ризото с пиле и спанак

Ризото със зеленчуци и шафран

Ризото с манатарка и трюфел паста

Талиателе с телешко бон филе и печена червена чушка

Талиателе със скариди и босилеково песто

Сьомга филе на плоча

/с пресни аспержи сос Холандес и кедрови ядки/

Филе от лаврак със скариди

/поднесени върху канапе от киноа и магданозено песто/

Филе от костур в панко галета

/поднесен върху канапе от гуакамоле/

Скариди с черен сусам

/сос терияки, поднесени върху зеленчуци/

Пържени калмари

поднесени с чеснов сос

Телешки кюфтета на грил

/поднесени върху гриловани зеленчуци/

Три свински кюфтета на грил

/гарнирани с лютеница и мачкани - фритирани картофи/

Свински мамини кюфтенца на грил

/поднесени върху гриловани зеленчуци/

Обезкостени свински гърдички на грил

/с маринован червен лук и люта чушка/

Царски котлет на грил

с картоф, едросмляна лютеница и бейби кисели краставички

Свински врат на грил

Свинско бон филе на грил

Пилешко филе на грил

Свински уши на грил

Патешки сърца на грил

Скара Комбина

/ обезкостени свински гърди, свински врат, свинско бон филе, пилешко филе, пилешки крила, свински и телешки кюфтета/

Скара Порки

/обезкостени гърдички, свински врат, свинско бон филе, мамини кюфтенца/

Плато мезета

/ пастърма, филе Елена, луканка, прошуто Крудо/

Плато от сирена микс

/синьо сирене, чедър, бри/, поднесено с плодове

Плато български сирена

/овче, козе, краве, кашкавал/, поднесено с ядки и плодове/

Домашна пърленка с масло

Домашна пърленка с кашкавал/сирене/комбинирана

Чабата

Домашна питка

Безглутенова филийка хляб

Лава кейк

Шоколадово суфле, поднесено със сладолед

Крем Карамел

Тиква с мед и орехи

Крем Брюле с шам фъстък

/класическо крем брюле изпечено с пистачио крем, поднесено с плодове/

Ориенталски сладкиш

/блат с фурми и мусковадо, сиропиран с масло и сметана, залят с шоколадов ганаш/

Веган торта

Веган торта

Белени доматки с плочки краве сирене

Поръска от зелени и черни маслини, и пресен лук

Пилешка супа от младо петле

Телешко варено

Крем супа от зеленчуци

Поднесена с топка фермерско цедено мляко и билкови крутони

Таратор с фермерско кисело мляко

Картофени кюфтета с топено сирене

Гарнирани с млечен сос, свежа салата и доматени шайби

Кашкавал пане с традиционна панировка

Гарниран със свежа салата

Яйца Бенедикт

Два броя поширани яйца върху домашен брьош, запечени с кашкавал и чедър, сос Холандез, гарнирани с картофи соте

Пълнени чушки със свинско мляно месо и ориз

Поднесени с фермерско кисело мляко

Пържени кюфтенца

Пържени кюфтенца с пресни картофки, свежа салата и лютеница

Тортила с хрупкаво пиле

Свежи салати, домашен картофен чипс, млечно чеснов сос