Салата Цезар

Микс от зелени салати, с тук приготвен по автентична рецепта сос Цезар, с хрупкави крутони, поръска от пармезан

Салата сезони

Канапе от рукола и спанак в цитрусов дресинг,печено червено цвекло,круша, трохи от синьо сирене, карамелизирани бадеми и лешници, порток

Зелена салата

Микс от зелени салати,авокадо,чери домати,пармезан,семена

Червена салата- печенени червени чушки и мус от сирена

Домашно печени и мариновани с лук ,чесън и орехи, домашен мус от сирена,кростини

Салата на Шефа

белени домати, печена червена чушка, ситно нарязан червен лук, овкусени с босилеково песто, магданоз, обилно поръсена с краве сирене, ма

Нашенска салата

ДОМАТИ, КРАСТАВИЦИ, ДОМАШЕН МУС ОТ СИРЕНА, ПЕСТО, ЧОРБАДЖИЙСКА ЧУШКА

Салата Буратино

Розов домат,сирене Бурата,маринован червен лук,босилеково песто,рукола

Салата Балканика

Шайби белени домати с плочка прясно сирене,маринована печена червена чушка,маринован червен лук,поръска от лук и маслини

Народна република

краставици, домати ,печена червена чушка, червен лук,плочка прясно сирене,, поширано яйце,поръска от маслини,пукана чорбаджийска чушка

Салата Шевица

белени домати, дърпан патладжан и чушка, мус от сирена , маринован лук, поръска от орехи

Салата Филибе

Домашен хумус ,микс от магданоз,булгур,краставица,карфиол,броколи,лук,чери домати,маслини,Поширано яйце,кростини

Разядка хумус

Домашен хумус,семена,зехтин,чесън,тортиля чипс

Разядка тарама

Тарамосалата,зехтин,лимон,маслини,тортиля чипс

Млечна салата

Класика с цедено мляко на тензух, краставици, обилно поръсена с копър, орехи и чесън

Разядка Авокадо

Мачкано авокадо с лимон и зеленилки, чери домати, тортиля чипс

Фоа гра

Гъши дроб от местни производители, овкусен с подбрани подправки и обработен по класическия френски метод "торшон" - увит и зрял, върху к

Печено козе сирене

Печено саламурано козе сирене с круши, мед, орехи червена боровинка, мащерка, медена еспума

Панирани топени сиренца

В хрупкави трохи,ягоди, сос боровинки

Пилешки флейки

панирани в картофени люспи, къри сос

Рулца Райя

рулца от грилована тиквичка, пълнени с мус сирена и домати, орехи, запечени с кашкавал и доматен сос, със зеленчуково пюре

Телешки език в масло

запържен с лъжица масло, на тиганче

Телешки език с манатарки

в масло и мащерка, на тиганче

Пилешки дробчета в масло , бекон,червен лук ,пържен качамак

Приготвени с бекон, червен лук, пържени картофени ноазети, микро растения, сос Грейви

Патешки сърца на скара

Станимъшки сърми

Известните асеновградски сърмички-бонбони

Бачковско тиганче

Пържени свински шарени мръвки с билки и червено вино,станимашки сарми

Мешено тиганче

Телешки език,манатарки,патешки дробчета,пушен бекон,лук,грейви сос.кашкавал

Хрупкави тиквички

поднесени с чеснов сос

Яйца Бенедикт-Класик

Две поширани яйца върху питки с кашкавал и Чедър,сос Холандез,гарнитура картофи соте BBQ

Яйца Бенедикт с дърпано свинско / Pulled pork

Две поширани яйца върху питки с бавно печена свинска плешка ,кашкавал и Чедър,сос Холандез,чипс лук,гарнитура картофи соте BBQ

Телешки чийзбургер 400гр.

Питка Бриош,100% телешко кюфте ,релийш от кисели краставички, айсберг, лук ,слайс Чедър, бургер сос, пържени картофи

Веган хрупкави крокети 350гр.

Веган крокети от нахут и червена леща ,зелени подправки,панирани в хрупкава панировка, листна салата мисо веган майонеза

Бургер с дърпано свинско Pulled pork

Питка-Бриош ,бавно печена свинска плешка ,Чедър ,BBQ сос, домашени пържени картофи ,бейби кисели краставици, BBQ сос

Виенски шницел със свинско

Виенска класика с лека хрупкава панировка,пържени картофи, бонбон Филаделфия,лимон,сос с ретро горчица

Виенски шницел с телешко

Виенска класика с лека хрупкава панировка,пържени картофи, бонбон Филаделфия,лимон,сос с ретро горчица

Криспи пилешки бургер

Яйца Бенедикт Море

Яйца Бенедикт с пушена сьомга

Шункова наденица от Черен ангел на грил 420 гр

От български прасета „Черен ангел“ с картофена крем салата ,лютеница

Пуешки кюфтенца 400 гр

Пет сочни богати на белтъчини пуешки кюфтенца на плоча , магданоз, цветна киноа, пресен лук, броколи, карфиол, домат, краставица, мента,

Цветно филе от бяла риба 400гр.

Филе от хек с пармезанова коричка и билки, цветна киноа със спанак и пролетен грах, Сос Тартар

Паниран кашкавал

Гарнитура свежа салата – 350 гр.

Яйца „Бенедикт“ – Олд Фешън – 350 гр.

Две поширани яйца върху питки Бриош, крем сирене, слайсове бекон, сос Холандез, гарнитура зелена салата микс

Яйца „Бенедикт“ – Авокадо – 350 гр.

Две поширани яйца върху питки Бриош, крем сирене, мачкано авокадо, сос Холандез, гарнитура зелена салата микс

Ризото Верде

италиански ориз Арборио,крем от грах, едамаме, пресни аспержи, репички, мента, лимонени трохи, еспума от маскарпоне, пармезан

Ризото с манатарки

италиански ориз Арборио, пармезан, манатарки, декорирано с бонбон от Филаделфия, овалян в орехови трохи

Ризото с пиле и спанак

италиански ориз Арборио, пармезан,спанак ,пилешко филе, декорирано с бонбон от Филаделфия, овалян в орехови трохи

Ризото с шафран и скариди

италиански ориз Арборио,пресни скариди,шафран,пармезан

Талиателе с Бурата

Паста,Бурата,три текстури домат,босилеково песто,чипс прошуто,пармезан

Талиатели с телешко бон филе

паста,телешко бон филе,манатарки,пармезан, рукола

Телешки стек с манатарки

Прясно телешко бонфиле , манатарки,сос Грейви, картофено пюре, еспума от маскарпоне ,пудра манатарки

Свинско бонфиле с билкова коричка

Прясно свинско бонфиле запечено с билкова коричка,медальони от зеленчуци,картофено пюре,сос

Патешко Магре

Патешко магре с цитрусова глазура, топло чътни от ягоди с манго и джинджифил, пюре от морков, цитрусов сос, малинова редукция

Пиле Сюпрем

Пилешко филе от церевично пиле , топла салата от киноа, лук, спанак и едамаме, лимонено-джинджифилов крем сос, сусам

Телешки стек 10 oz

Прясно телешко бонфиле с розов център, нарязано на слайсове, гриловани аспержи, билково масло

Вегетарисимо

вегат виенски шницел от патладжан върху фейк сос Ромеско, микроси

Домашен картофен чипс

Домашни пържени картофи

Домашни пържени картофи със сирене

Домашни пържени картофи овкусени по Ваш вкус

чесън, копър, чили, лимон, лимонов сок

Задушени зеленчуци

Домашно картофено пюре с масло и мляко

Сос BBQ тук приготвен

Домашна къри майонеза

Домашен сос Цезар

Едросмляна Лютеница

Свински ребърца Джак Даниелс

мариновани ребърца от свинско Дюрок с уиски, бавно печени и глазирани, пържени картофи, бейби корнишони ,маринован лук

Кралски свински котлет

Поднесен с царевица на скара, пържени картофи , BBQ сос,бонбон от Филаделфия и бейби кисели краставички

Телешки мини кюфтенца

от 100% телешка кайма, сотирани сезонни зеленчуци ,домашно маринован червен лук,сос ретро горчица

Печени зеленчуци на скара

Филе сьомгова пъстърва

Прясно филе от сьомгова пъстърва,зеленчуци в масло и билки,сос Холандез

Лаврак на скара / фурна

Калмари пържени

Сотирани скариди 30/40

в зехтин и билки,фламбирани с узо

Ципура на скара/ фурна

Черен океан

Филенца лаврак и скариди върху ризото с мастило от сепия, конфитирани чери домати, еспума маскарпоне с пудра от скариди

Мешено плато Скара

микс от пилешко филе, мини телешки кюфтенца , зрял свински врат, свинско бонфиле на талята ,свински ребърца Джак Даниелс, Адана кебап 3

Дъска със сирена

микс от кашкавал, Чедър ,Френско козе сирене, синьо сирене ,сосиера сладко от боровинки, пресни плодове

Дъска със студени мезета

микс от луканка, филе Елена, пастърма, прошуто

Питка сомун с масло и чубрица/чеснова

Питка самун с кашкавал/сирене/комбинирана

Лава кейк

Шоколадово суфле с с течен център, топка домашен ванилов сладолед

Занаятчийски сладолед / сорбе

Ягодово тирамису в чаша