Зелена Мамин Кольо

зелена салата, чери домати, синьо сирене, дресинг,орехи, маслина

Трите ракии

катък, тракийска салата, кьопоолу, домат,печена чушка, маслини

Зелена с риба тон

зелена салата, краставица, царевица, риба тон, лимони, маслини

Гергьовска салата

зелена салата, пресен лук, краставица, репички, яйце, маслини, лимони

Овчарска салата

домат, краставица, печена чушка, червенлук,шунка, мариновани гъби, сирене, яйце, маслини

Шопска салата

домат, краставица, печена чушка, червен лук, сирене, магданоз, маслини

Жътварска салата

домат, печена чушка, пресен лук, царевица, сирене, маслини

Гръцка салата

домат, краставица, прясна чушка, червен лук, сирене, фетаки, маслини, риган

Белени домати с биволско сирене

домат, биволско сирене, босилково песто

Редена салата със сирене

домат, краставица, печена чушка, червен лук, сирене - 50гр

Печени чушки

печени чушки, чесън, копър, мариновани в сос винегрет

Самоковска салата

варени картофи, червен лук, пресен лук, лимони, магданоз, маслини,

Цветна бобена

бял и шарен боб, червена, зелена чушка,червен пресен лук, магданоз, джоджан

Зайо Байо

прясно зеле с моркови, зехтин, лимон, маслинка

Царска туршия

сезонна

Чорбаджийска салата

зелена салата, белени домати с биволско сирене, краставици, кьополу, катък, тракийски салата, павлак, печени чушки, яйце

Калугерски салата

шопска, цветна бобена, тракийска , кьополу, катък, айвар, павлак, лютеница

Тракийска салата

цедено мляко, краставица, чесън, копър, орехи

Дъска топеници

тракийска, катък, кьопоолу, лютеница, майсторска топеница, петльова гордост, воденичарска разядка, айвар, павлак

Катък с печена чушка

цедено мляко, сирене, чесън, печена чушка

Бабина кълцаница

накълцани - патладжан, печена чушка, печен домат и чесън

Лютеница с лук

едросмляна с пресен лук

Айвар

сръбска разядка от червени чушки

Паприка у павлаци

мариновани пикантни чушлета със сметана

Северняшка топеница

лютеница със сирене

Бяла питка

... и към топениците

Чесново хлебче

Черна питка

... и към топениците

Черно чесново хлебче

Пърленка с чесън

Пърленка с масло

... и към топениците

Пърленка със сирене

... и към топениците

Пърленка с кашкавал

... и към топениците

Пърленка с чубрица

... и към топениците

Таратор с орехи

Шкембе чорба

Пиле супа

Боб чорба

Супичка на деня

Голяма погача

Малка погача

Плато български сирена

краве, овче, козе, прясно биволско сирене, пушено сирене, кашкавал

Краве сирене

Овче сирене

Козе сирене

Пушено сирене

Кашкавал

Прясно сирене

Плато сухи мезета

телешка луканка, телешки суджук, филе Елена, телешка пастърма, пушено свинско филе

Телешка пастърма

Телешка луканка

Телешки суджук

Филе Елена

Плато пушени риби

сьомга, паламуд, дроб от треска, шпроти, сельотка, масло, брускети, лимон, каперси

Пушена сьомга

червен лук, масло, лимон

Пушен паламуд

червен лук, масло, лимон

Сельодка

червен лук, масло, лимон

Дроб от треска

червен лук, масло, лимон

Шпроти

червен лук, масло, лимон

Горски манатарки в масло

по желание с розмарин

Печурки в масло

по желание с копър и чесън

Лозови сърмички

запечени в масълце и лимон

Зелеви сърмички

запечени в масълце

Чушки бюрек с млечен сос

печени чушки, сирене, домат и магданоз

Тиквички с прясно сирене

тиквички, домат, биволско сирене, босилково песто

Сирене по шопски

краве сирене, домат, чушка, чйце, люта чушка - запечени в гювече

Пушен кашкавал на плоча

запечен кашкавал с боровинков сос

Плато панирани пилешки хапки и сирена

пилешки хапки с корнфлейкс, пилешки хапки със сусам, сирене в сусам, кашкавалчета, топени сиренца, боровинков сос

Плато зеленчукови кюфтенца

картофени, спаначени и магданозени кюфтенца, кюфтенца от тиквички, чушки бюрек, млечен сос

Телешки език в масло

Телешки мозък в масло

Шкембе в масло

Юнашко тиганче

телеки език ,мозък и шкембе - запечени в тиганче

Запечени обезкостени агнешки главички

Агнешки чревца в масло

Пълнени агнешки шарденчета

с пълнеж от агнешки дреболии, пресен лук, ароматни подправки, запечени с масълце

Свински дроб - на скара или в мало

Пилешки сърца в масло

Пилешки дробчета в масло

Агнешко по гергьовски

агнешко печено ,дроб сърма, гергьовска салата, цедено мляко

Агнешка дроб сърма

дроб сърма в було

Телешко джоланче върху запечени картофи с мащерка

Свинско печено джоланче върху запечени картофи с мащерка

Свинска кавърма

свинско мезо, лук, гъби, печена чушка, яйце

Катино мезе

свинско месо, пилешко месо, луканка, лук, гъби, печена чушка в тиганче

Пилешка кавърма в гювече

пилешко месо, лук, гъби, печена чушка, кашкавал

Мусака

свинско кълцано месо, картофи със бешамел, цедено мляко

Пълнени чушки

с кайма, ориз, ароматни билки и сос

Боб с наденица

Боб в гърне

по стара българска рецепта

Гозба на деня

Телешки стек с манатарки

Пепър стек

телеки стек ,задушен в демиглас и шарен пипер

Маринована рибица

гарнирана с конфи и червен лук

Хапки на ханджията

свинско бон филе, зелени и червени чушки, гъби, пресен лук, магданоз

Господарска пържола

свинско бон филе, запечено с букет сирена

Свинско по врачански

свинско месо с лук

Медени свински гърди

Хапки на войводата

пилеко месо, гъби, зелени и червени чушки, пресен лук, магданоз

Жарено пиле

пилеко филе, запечено с прясно биволско сирене, домат и сос песто

Пилето на кръчмаря

пилешко филе с букет от сирена и сметана

Свинско бон филе

Пилешко филе

Свински врат пържола

Пилешка пържола

Агнешки котлетчета на скара

Телешко кюфте

1 брой

Свинско кюфте

1 брой

Свинско кебапче

1 брой

Телешки суров суджук

телешки суров суджук

Юнашка наденица

наденица на скара, по стара българска рецепта

Суджук на гребен

сушен телешки суджук на скара

Адана кабап

телешко и агнешко мляно месо с пикантни подправки

Свински гърди на скара

Свинско карначе

Чорбаджийска тепсия

свински врат, пилешко филе, телешки карета, агнешки котлети, свинско карначе, адана кебап, юнашка наденица, картофи, печен лук

Табиетлийска софра

телешки джолан, телешки карета, телешки кюфтета, телешки суджук, телешки шишчета, картофи, печен лук

Мераклийска дъска

свински врат, свински карета, кюфтета 2 бр., кебапчета 2 бр., свински гърди, карначе, свински дроб, картофи, печен лук

Диетична софра

пилешка пържола, пилешко филе, пилешки кюфтета 3 бр., кебапчета 3 бр., патешки сърца, картофи, печен лук

Сач МАМИН КОЛЬО

телешко месо, пилешко филе, луканка, магданоз, зеленчуци, кашкавал

Свински сач

свинско бон филе, свински гърди, ловджийски наденички, зеленчуци, магданоз

Пилешки сач

пилешко филе, пилешка пържола, зеленчуци, кашкавал, магданоз

Зеленчуков сач

хрупкави зеленчуци на сач с магданоз

Картофен сач

картофи, сметана, чесън, запечени с кашкавал

Болярска вила

свинско филе, телешко филе, пилешко филе, зеленчуци, картофени шайби

Телешки шашлик

телешко филе, телешки домашен суджук, зеленчуци, картофени шайби

Пилешки шашлик

пилешко филе, пържола, зеленчуци, картофени шайби

Свински шашлик

свинско филе, свински гърди, зеленчуци и картофени шайби

Сьомга филе

Лаврак

сезонна риба с доматен сос, лук и подправки

Пъстърва

на скара или тиган

Скумрия на скара

Ципура

Бял ориз

Пържени тиквички

с копър, чесън, кисело мляко

Черен ориз

Варени картофи

Картофено пюре

Пържени картофи

Пържени картофи със сирене

Пикантни картофи

Картофи с копър и чесън

Задушени заленчуци с копър и чесън

Студена гарнитура

Медени апетитки 3 броя

мариновани люти чушки

Гофрета със сладолед

полята със сладко, шоколад или мед и орехи

Меден кейк

Лимонов кейк

Сладолед

3 топки

Шоколадово суфле

с топка сладолед

Десерт Мамин Кольо

цедено мляко с шоколад, сладко или мед и орехи

Домашен сладолед със смокини и крокан

Десерт на деня

Фъстъци

Бадем

Кашу

Хапки на войводата

пилешко филе, червена, зелена чушка,гъби, пресен лук, магданоз

Жарено пиле

пилешко филе, запечено с биволско сирене и домат, полято със сос песто

Пилето на Кръчмаря

пилешки филенца с букет от сирена и сметана

Панирани пилешки филенца

с корнфлейкс, сусам или картофена коричка

Пилешка кавърма в гювече

пилешко филе, лук, гъби, печена чушка, домат, кашкавал

Лисиче мезе

пържени пилешки крилца със соев сос

Ризото с пиле и зеленчуци

Пилешки сърца в масло

Пилешки дробчета в масло

Пилешко филе

на скара или на тиган

Пилешко филе

на скара или на тиган

Пилешка пържола

на скара или на тиган

Пилешка пържола

на скара или на тиган

Пилешко шишче – 1 брой

пилешко филе, лук, чушка, гъба

Маринована рибица

свинско бон филе,запечено в подправки

Хапки на ханджията

свинско бон филе, червени, зелени чушки, гъби, пресен лук, магданоз

Господарска пържола

свинско бон филе, запечено с букет от сирена

Свинско по врачански

свински врат с лук

Свински карета

с мед и чесън

Свинска кавърма в гювече

свинско месо, лук, гъби, печена чушка, домат, яйце

Свински шницел по виенски

свинско бон филе върху канапе от картофи с лимон и масло

Свинско бон филе

на скара или на тиган

Свински врат без кост

на скара или на тиган

Свински дроб

на скара или на тиган

Мариновани свински гърди

на скара

Свинско шишче - 1 брой

Кебапче

Кюфте

Агнешко по Гергьовски

обезкостено агънце, дроб сърма, зелена салатау цедена мляко

Агнешка дроб сърма

запечена в було, цедено мляко

Агнешки котлетчета на скара

Агнешка главичка в масло

обезкостена

Пълнени агнешки шарденчета

с пълнеж от агнешки дреболии, пресен лук, ароматни подправки, масълце

Агнешки чревца в масло на тиганче

Адана кебап

Телешки стек с манатарки

Пепър стек

телешки стек задушен със сос демиглас и шарен пипер

Телешки карета

/от бон филе/ на скара или на тиган

Телешки суров суджук

телешки суров суджук на скара

Суджук на гребен

сушен суджук на скара

Телешко кюфте на скара -1 брой

Телешки език

Телешки език

Телешки език

Телешки мозък

в масло или пане

Шкембе в масло

Юнашко тиганче

телешки език, телешки мозък, телешко шкембе, запечени в тиганче

Телешки мозък

в масло или пане