САЛАТА „БАРБАБИЕТОЛА“

ПЕЧЕНО ЦВЕКЛО, РУКОЛА, ГОРГОНЗОЛА, МИКС ОТ ЗЕЛЕНИ САЛАТИ, ЧЕРВЕН ЛУК, ОРЕХИ, КРУШИ, ОВКУСЕНИ С БАЛСАМОВ ВИНЕГРЕТ

КАВОЛО ФИОРЕ

КАРФИОЛ, РУКОЛА, НАР, ТИКВЕНИ СЕМКИ, ДРЕСИНГ С ПРЕСНИ БИЛКИ, ЧИПС ОТ ПРОШУТО

САЛАТА С БАЛСАМОВО ПИЛЕ И ПРЕСЕН ТРЮФЕЛ

МИКС ЗЕЛЕНИ САЛАТИ, СТАФИДИ, ОРЕХИ, БАЛСАМОВ ВИНЕГРЕТ, МАРИНОВАНО ПИЛЕ В БАЛСАМОВ СОС, ПАРМЕЗАН, ПРЕСЕН ТРЮФЕЛ

БРЕЗАОЛА СЪС СИРЕНЕ СТРАКИНО

Сурово сушено телешко филе Брезаола, сирене стракино, балсамова редукция с мед, рукола, кедрови ядки, полята с БИО студено пресован зехт

ТЕРИН „ДЕ МАЙАЛЕ“

ТЕРИН ОТ СВИНСКИ ДЖОЛАН С ШАМ ФЪСТЪК И ТРЮФЕЛОВ АРОМАТ

КРЕМ СУПА ОТ КАРФИОЛ

С КРЕМ ОТ ГОРГОНЗОЛА И ТИКВЕНИ СЕМКИ

КАРЧОФИ ФРИТИ

ИЗПЪРЖЕН ДО ЗЛАТИСТО И ОВКУСЕН С КРЕМ ОТ АНШОА И ЧИЛИ АРТИШОК, ВТРХУ КРЕМ ОТ ЛИМОНЕНА РИКОТА

РАВИОЛИ С ПРОШУТО И РАДИКИО

домашно приготвени в сиренов сос с горгонзола

ФУЗИЛИ „ЛУПАРА“

ПРЯСНА ПАСТА ФУЗИЛИ В СОС ОТ КАЛАБРИЙСКА НАДЕНИЦА С ФЕНЕЛ, РАГУ ОТ ГЪБИ, ДОМАТЕН СОС, СИРЕНЕ ПЕКОРИНО РОМАНО И ПИКАНТЕН ЗЕХТИН ПОРЪСЕНИ

РИСОТО „АЛА МИЛАНЕЗЕ“

ШАФРАНОВО РИСОТО С ПАРМЕЗАН, ГАРНИРАНО С ТЕЛЕШКИ ДЖОЛАН ГОТВЕН НА БАВЕН ОГЪН И САЛСА ВЕРДЕ

РИСОТО „АЙ ПИСЕЛИ“

РИСОТО С ГРАХ И БРАЗИРАН СВИНСКИ ДЖОЛАН ВЪВ ВИНО

ПОРКЕТА

неаполитанско тесто, прясна моцарела, моцарела „Фиод ди лате“, шушено сирене скаморца, поркета, картофи, маслини Таджаска, зехтин, сирен

МОРТАДЕЛА И БУРАТА

неаполитанско тесто, моцарела „Фиор ди лате“, песто от шам фъстък, мортадела, бурата

ПИЛЕ “ТАРТУФО”

запечено пилешко филе със сос от трюфел, гарнирано с римски ньоки

СВИНСКИ ДЖОЛАН “БРАЗАТО”

печен на бавен огън в сос от червено вино, гарниран с печени картофи и поръсен с лимонова гремолата

БЪЛГАРСКА ТРАДИЦИОННА

домати, краставици, печен пипер, червен лук, мариновано овче сирене, грилован патладжан и магданоз

ХРУПКАВ ЦЕЗАР [1,3,7]

Нашата рецепта, която навърши 15 години - айсберг, зелена салата, дресинг “Цезар”, пармиджано и домашни крутони

ДОМАТИ С ПЕЧЕН ПИПЕР И МУС ОТ ОВЧЕ СИРЕНЕ [1,7]

мус от овче сирене, печен пипер, гриловани тиквички и хрупкав домашен хляб, копър

ВЕРДЕ СЪС СУШЕНИ ДОМАТИ, ПАРМИДЖАНО И ПЕЧЕНИ ЯДКИ [9,8]

зелена салата, пресен спанак, айсберг, селъри, сушени домати, чери домати, овкусени с балсамов винегрет, слънчогледово семе, кедрови ядк

ХРУПКАВИ САЛАТКИ СЪС СКАРИДИ И АВОКАДО [2]

микс от зелени салати, моркови, нахут, гриловани зелени маслини, чери домати, скариди, авокадо, портокалов дресинг, портокалови кори

ПАНЗАНЕЛА С БУРАТА И ГРИЛОВАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ [1,7]

домати, гриловани тиквички и патладжан, крутони, червен лук, маслини „Таджаска“, сладко-кисел винегрет, босилек, магданоз, мента

СПАНАЧЕНА САЛАТА *ЛА ПАСТАРИЯ* С ТОПЛО КОЗЕ СИРЕНЕ [7,8]

пресен спанак, печен пипер, печен лук, сладък винегрет, хрупкаво прошуто, бадеми и запечено козе сирене

КАПРЕЗЕ С БИВОЛСКА МОЦАРЕЛА [7,8]

домати, чери домати, полу-сушени домати, сушени домати, биволска моцарела, домашно приготвено песто “Дженовезе“, кедрови ядки, босилек

КАРТОФИ НА ФУРНА С ТРЮФЕЛОВА МАЙОНЕЗА

печени картофи на фурна с чесън и розмарин, сервирани с домашна майонеза (без яйца) и поръсени с „Романо Пекорино“

ДОМАТЕНА КРЕМ СУПА С МУС ОТ ОВЧЕ СИРЕНЕ [7]

с босилек и чесън

ГРИЗИНИ ЛА ПАСТАРИЯ“

поднесени с прошуто, чери домати, рукола, домашно песто „Дженовезе“, домашно песто “Калабрезе” от чушки, бадеми и ндуя

ТЕЛЕШКИ КЮФТЕНЦА „МАРИНАРА [1,7]

сготвени в доматен сос, домашно приготвени телешки кюфтенца поръсени с „Романо пекорино“ и прясно изпечен домашен хляб с квас

БУРАТА С ТРЮФЕЛ [1,7]

бурата върху хляб от Сардиния, пресен трюфел и малдонска сол

БРУСКЕТИ с бурата и маслини [7]

с бурата и маслини “Таджеска”, босилек, чесън

Брускети с домати [1]

с домати, босилек и чесън

Брускети с прошуто [1,7]

с прошуто, моцарела, босилек и чесън

ТЕЛЕШКИ ДРОБ ПО ВЕНЕЦИАНСКИ [1,7]

Емблематично ястие за Ла Пастария - с хрупкава панировка телешки дроб, поднесен върху сос с печен лук и портокалови кори,магданоз, чесъ

СКАРИДИ ФАМОЗО [1,2]

приготвени в биск от скариди и панчета овкусени с чили, магданоз и масло, сервирани с домашно приготвен хляб с квас

ХРУПКАВИ ТИКВИЧКИ [7]

изпържени до златисто, поръсени с пармиджано, поднесени с лимонено “Айоли”, с чесън и копър

ХРУПКАВИ КАЛМАРИ [14]

поднесени с домашен портокалов сос, с чесън и копър

ОКТОПОД И СКАРИДИ ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ [2,14]

сервирани върху крем от фава (жълт грах), средиземноморска салса от сушени домати, маслини “Таджаска”, сладко от лук, поляти с олио от к

ЛАЗАНЯ КЛАСИКО [7]

с мляно телешко месо и рикота, босилек, магданоз, розмарин,чесън

ПИЛЕ И КРАЛСКИ ПЕЧУРКИ [1,7]

прясна паста талиолини, пилешко филе, кралски печурки, масло, пресен пипер, зехтин, пармиджано, мащерка и италиански бекон „Панчета”, ма

РЪЧНО ПРИГОТВЕНИ РАВИОЛИ СЪС СИРЕНА [1,7]

домашно приготвени равиоли с плънка от патешко конфи, поднесени със сос от горски гъби и сладко от лук

ПАСТА ФРЕСКА С ПАРМИДЖАНО И РУКОЛА [1,7]

прясна паста талиолини в сос от пресни домати, пармиджано, полу-сушени домати, зехтин, магданоз, босилек, чесън

АЛИО ОЛИО СЪС СКАРИДИ И АСПЕРЖИ [1,2]

спагети, зехтин, чесън, пеперончино, магданоз, сушени домати

СПАГЕТИ С ПЕСТО ДЖЕНОВЕЗЕ И БУРАТА [1,7,8]

спагети, домашно приготвено песто „Дженовезе”, полу-сушени домати, бурата, босилек, магданоз, чесън, ядки

ТАЛИОЛИНИ С ПРЕСЕН БЪЛГАРСКИ ТРЮФЕЛ [1,7]

прясна паста талиолини, лек сметанов сос, пресни билки, български черен трюфел, пармиджано

КАРБОНАРА [1,3,7]

спагети с италиански бекон „Гуанчале” направен от свински бузи и сос от жълтъци, пармиджано и сметана

БОЛОНЕЗЕ [1]

пене в класически сос от телешко месо и зеленчуци, чесън, босилек, розмарин

ТЕЛЕШКО РАГУ И ГОРСКИ ГЪБИ [1]

прясна паста пене, класически сос “Рагу”, горски гъби, босилек, чесън, розмарин, магданоз

ФРУТИ ДИ МАРЕ

РИСОТО С ГОРСКИ ГЪБИ И МАЩЕРКА [7]

манатарки, кралска печурка и пармиджано

ФОКАЧА с розмарин и морска сол [1]

ФОКАЧА с моцарела и сух риган [1,7]

МАРГАРИТА ОРИДЖИНАЛЕ [7]

доматен сос, биволска моцарела, пресен босилек, зехтин

ЛА ПАСТАРИЯ [7]

доматен сос, трюфелов зехтин, риган, накъсана бурата, рукола

КАЛЦОНЕ [1,7]

доматен сос, моцарела, пресен босилек, зехтин, оригинална италианска шунка „Прошуто Кото”, сирене “Рикота”, кралски печурки, печен лук,

КАРБОНАРА С ТРЮФЕЛ [1,3,7]

с пресен черен български трюфел, италиански пушен бекон “Панчета” и пармиджано

КАПРИЧОЗА [7]

моцарела , доматен сос, пипер, лук, гъби, оригинална италианска шунка “Прошуто Кото”, бекон, босилек

САЛАМЕ ПИКАНТЕ ПЕПЕРОНИ [7]

доматен сос, моцарела, пресен босилек, зехтин, пикантен колбас „Пеперони”

КУАТРО ФОРМАДЖИ [7,8]

скаморца, моцарела “Фиор ди Лате”, горгонзола, пармиджано, домашно песто “Дженовезе”, зехтин, босилек, магданоз, чесън, ядки

ПРОШУТО И РУКОЛА [7]

доматен сос, моцарела , пресен босилек, зехтин, оригинална италианска шунка “Прошуто Крудо”, рукола и чери домати

НАПОЛИ С ГЪБИ [7]

доматен сос, моцарела “Фиор ди Лате”, италиански колбас “Наполи“, пресни печурки

НДУЯ И БУРАТА [7]

доматен сос, прясна моцарела, Ндуя (калабрийски пикантен колбас), бурата и пресен босилек

МАРГАРИТА [7]

доматен сос,прясна моцарела, пресен босилек, зехтин

КОТЛЕТ МИЛАНЕЗЕ

домашно приготвени наденички от свинско кълцано месо по автентична рецепта със семена от фенел, върху пюре от фава (жълт грах), рагу от

СКАЛОПИНИ ОТ ПУЙКА [7]

филе от пуйка по автентична Тосканска рецепта, със сметанов сос, чесън, сушени домати, спанак и ленено семе

ПИЛЕ ПАРМИДЖАНО [1,3,7]

панирано пилешко филе с хрупкава пармезанова коричка и салата Цезар, босилек, чесън

СТЕК ОТ КАРФИОЛ [8]

печен стек от карфиол, табуле със стафиди и пресни зеленчуци, таханов сос и печени ядки, чесън

ТЕЛЕШКИ КЮФТЕТА

домашно приготвени, сервирани с печен картоф, рукола и чери домати

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК С ХРУПКАВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ [4,3]

шишчета от филе от сьомга, тиквички и артишок, поднесени с табуле с маслини, стафиди, магданоз, червен лук и сумак, поляти със сос „Беар

Оризов пудинг [7,8]

приготвен по класическа технология ориз, с маскарпоне и бадеми, поръсен с какао

Крем Брюле с Шафран [3,7]

Тирамису [1,3,7]

домашно приготвено, с маскарпоне, кафе, ликьор, бишкоти, какао

Шоколадов мус

нежен мус от черен шоколад с розмарин, крем “Шантили”, хрупкав кръмб, орехов хляб и БИО зехтин от Сицилия

Пана Кота Ориджинале

пана кота по автентична рецепта с бурбонска ванилия, поднесена със сладко от горски плодове

Пармезанов Чийз Кейк

с крем от тиква и рачел от тиква

БИО СОК бъз с мента и лимон

БИО СОК малини с мента и лимон

ДОМАШНА ЛИМОНАДА С МЕНТА

НАТУРАЛЕН СОК CAPPY

СТУДЕН ЧАЙ FUZETEA

СОДА КИНЛИ

COCA-COLA

Coca-Cola Zero

FANTA

SPRITE

SCHWEPPES КЕН

МИНЕРАЛНА ВОДА БАНКЯ

ВОДА SAN PELLEGRINO

San Pellegrino – естeствено газирана минерална вода, подходяща при консумация на тежки червени вина, за да неутрализира високото съдържа

ВОДА ACQUA PANNA

Acqua Panna е подходяща при консумация на бели вина и розета, поради слабата си минерализация, което не променя качеството на виното

STELLA ARTOIS [1]

ESTRELLA PREMIUM (без глутен)

BERNARD LAGER SWING (светла) [1]

CLAUSTHALER PREMIUM

(без алкохол)

CORONA

PERONI [1]