ВИТАМИНОЗНА САЛАТА

настъргани моркови, червено цвекло, ябълка, нар, орехи, лимонов дресинг и сос от нар

МИКС САЛАТИ С ЦВЕКЛО И МУС ОТ СИРЕНА

карамелизирани орехи, портокалов винегрет, сол "Малдон" и балсамова редукция

САЛАТА "ЦЕЗАР"

айсберг, овкусен с класически "Цезар" сос, крутони, чери домати, бекон и пармезан

САЛАТА "ЦЕЗАР" С ГРИЛОВАНО ПИЛЕ

айсберг, овкусен с класически "Цезар" сос, крутони, чери домати, бекон и пармезан

САЛАТА "ЦЕЗАР" С ХРУПКАВИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА

айсберг, овкусен с класически "Цезар" сос, крутони, чери домати, бекон и пармезан

ОВЧАРСКА САЛАТА

домати, краставици, маслини, червен лук, зелена чушка, краве сирене, бекон, грилован кашкавал и варено яйце

САЛАТА "БУРАТА"

с пълнеж от ванилия и трюфел, микс салати, чери домати, портокалов винегрет и балсамова редукция

САЛАТА "КАПРЕЗЕ"

с домати, моцарела и домашно босилеково песто

САЛАТА "КАПРЕЗЕ" (С БУРАТА ВМЕСТО МОЦАРЕЛА)

с домати, моцарела и домашно босилеково песто

САЛАТА С БЕЙБИ СПАНАК, БАДЕМОВ ДРЕСИНГ И КОЗЕ СИРЕНЕ

нар, зърна от нар, репички и филиран бадем

ТУРШИЯ

домашно приготвена по ретро рецепта от корнишони, моркови, карфиол о зелен домат с естествена ферментация

ХУМУС ОТ БОБ С МАНАТАРКИ

поднесен с хрупкав тортила чипс

МИКС РАЗЯДКИ ЗА СПОДЕЛЯНЕ

с хрупкав тортила чипс и домашна питка със зехтин и билки

ФЕРМЕРСКА ЛЮТЕНИЦА

с натрошено сирене и домашна питка

ТУТМАНИК СЪС СКАРИДИ

брускета от домашен тутманик с мус от патладжан, сотирани скариди и сос от кайсии, лайм и пикантна чушка

ХАЛУМИ НА ГРИЛ

със сос от кайсии, лайм и пикантна чушка

ОРИЕНТАЛСКИ КЮФТЕНЦА

от агнешко месо с кашу и билки, върху хумус от боб с манатарки, магданоз, чери домати и сос от нар

ХРУПКАВИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА

с пържени картофи, френски сос и BBQ сос

ЗАПЕЧЕН КАМЕМБЕР

със сладко от зелени смокини и трюфел зехтин

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ С КРАВЕ СИРЕНЕ

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ С ТРЮФЕЛ ЗЕХТИН И ПАРМЕЗАН

СКАРИДИ АЛ АХИЙО

Сотирани в зехтин с пеперончино, хрупкав чесън, резен лимон и препечена багета с квас

ТЕЛЕШКИ ЕЗИК В БИЛКОВО МАСЛО

ЕСЕННО РИЗОТО С ТИКВА

крем от тиква, патешки бонфиленца, розмарин и пармезан

РИЗОТО С ГОРСКИ ГЪБИ

масло и пармезан

ТАЛИАТЕЛИ “БОЛОНЕЗЕ”

автентичен доматен сос с мляно телешко и пармезан

ТАЛИАТЕЛИ БУРАТА

Burrata Tagliatelle

СВИНСКИ ДЖОЛАН С ЕСЕННО ГРЕЙВИ

върху картофено пюре с можарела, пушен пипер и хрупкав пържен лук

ПИЛЕШКО ФИЛЕ НА СКАРА

с гриловани зеленчуци и чимичури сос

ШНИЦЕЛ ОТ СВИНСКО ФИЛЕ

с домашни пържени картофи и билково масло

ТЕЛЕШКИ БУРГЕР

с чедър, хрупкави парченца бекон, айсберг, домат, бургер сос с кисели краставички, карамелизиран лук и пържени картофи

ТЕЛЕШКИ КЮФТЕТА НА СКАРА

с пържени картофи и фермерска лютеница

АГНЕШКИ КЕБАП НА СКАРА

с домашна питка, чери домати, лук и магданоз, домашна туршия и ментов тахини сос

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК

върху гриловани зеленчуци и лимонов сос

БАВНОГОТВЕН СВИНСКИ ВРАТ

с картофено пюре с моцарела, домашна туршия и печен сос

МАРИНОВАНИ СВИНСКИ ФЛЕЙКИ

с домашни пържени картофи и фермерска лютеница

ЧИЙЗКЕЙК

със сладко от горски плодове

ШОКОЛАДОВО БРАУНИ

с джелато и солен карамел

НАШАТА ДОМАШНА БАНИЦА

с масло, яйца и сирене, поднесена с кисело мляко

ТОСТ С АВОКАДО САЛЦА

кристална багета с квас, поширано яйце, мус от сирена, микс свежа салата с чери домати, червено цвекло и репички

ОМЛЕТ СЪС СПАНАК И СИРЕНА

с микс свежа салата и кристална багета с квас

БЪРКАНИ ЯЙЦА С ТРЮФЕЛ И ПАТЕШКИ ФИЛЕНЦА

върху кроасан с масло и микс свежа салата, поръсени с трюфел олио и свежи билки

ЯЙЦА "БЕНЕДИКТ" С БЕКОН

бриош питка, мус от сирена, карамелизиран лукс и сос "Холандез", поръсени с пресен лук и хрупкави парченца бекон

ЯЙЦА "БЕНЕДИКТ" С ПУШЕНА СЬОМГА

бриош питка, мус от сирена, бейби спанак и сос "Холандез", поръсени с каперси и цитрусов зест

МИНИ ПАЛАЧИНКИ

с пресни плодове, сладко от горски плодове и мус от маскарпоне

ШАКШУКА С КОЗЕ СИРЕНЕ

поширани яйца в ароматен доматен сос с чушки, лук и ориенталски подправки, поднесена със запечена селска питка