Не се приемат поръчки в момента
Coupon Капана
Не се приемат поръчки в момента
- Салати
- Предястия
- Бургери
- Основни ястия
Меню
Салата с пепероната и сирене
Салата с пепероната, чери домати, маслини Таджаска и от прословутото сирене на Бай Иван от с. Новаково
Салата с филе от пъстърва
Салата с филе от пъстърва, отгледана във вода от карстовия извор на Сливодолското падало, микс от зелени салати, бейби спанак, дайкон, п
Салата с пилешко филе
Салата с пилешко филе от фермата за биодинамично отглеждане на животни "Съни Фарм"-с.Абланица, айсберг, чери домати, бекон и домашно при
Меню
Гьоза със зеленчуци
Гьоза със зеленчуци, мирин и сусам поднесена с домашна, леко пикантна веган майонеза с тогараши
Гьоза със заешко месо
Гьоза със заешко месо от фермата за биодинамично отглеждане на животни "Съни Фарм", гъби шийтаке, мирин и маринован джинджър
Гьоза с шаран
Гьоза с месо от шаран от яз. Студен кладенец, бял трюфел, бекон, поднесена с домашна майонеза с мирин, копър, мед и соев сос
Гьоза с патешка риета
Гьоза с патешка риета от фермата в с.Милево, гъши дроб и конфитюр от червен лук
Темпура зеленчуци и пъстърва
Темпура със зеленчуци и филе от пъстърва от с.Бачково, отгледана в изворна вода от сливодолското падало
Темпура с патешко месо
Темпура с патешко бонфиле от фермата в с.Милево и пъщърнак, сладък картоф и зеленчуци
Меню
Джон Сноу
Бургер с телешко месо от фермата за биодинамично отглеждане на животни "Ливади" - с.Дамяница, печен лук, кетчуп и майонеза и пържени кар
Дабъл Чийз Блек Ангъс Бургер
Телешки бургер от Блек Ангъс, домашна пепероната, чедър, ементал, специалния сос на Шеф Москов и пържени картофи; с авторско хрупкаво хл
Порчини Бургер
Телешки бургер от Блек Ангъс, домашно приготвен "Грана Падано" сос, манатрки, бекон и домат
Бургер с месо от тел. опашки
Месо от телешки опашки приготвени на ниска температура във вкуумна среда / sous-vide / домашен "Грана Падано" сос, чедър и пържени карто
Бургер Цезар
Пилешко филе от фермата за биодинамично отглеждане на животни "Съни Фарм" - с.Албаница, къри и домати
Бургер с темпурирана скарида
Скариди, уакаме, водорасли, маринован джинджифил, грилована тиквичка и домашна, леко пикантна тофу майонеза с тогараши с хелбче бриош
Бургер с Иберико
Месо от иберийско пасищно прасе от фермата "Santa Rosalia" , Испания, домашен сос с пушена скаморца, комфитюр от червен лук, айсберг и п
Хот дог с октопод
Хот дог с октопод, авокадо, червен лук, домати, лайм
Меню
Тройка кебапчета
Месо от легендарната порода пасищни прасета "Иберико Белота" от фермата "Pais de quercus" - Испания, поднесени с домашна лютеница с пече
Телешки кюфтета от Black Angus
Телешки кюфтета от Black Angus, домашна туршия с манов мед, пепероната и пържени картофи
Телешки ребра "sous-vide"
Телешки ребра приготвени на ниска температура "sous-vide", глазирани със сладко чили
Телешки бузи
с Неро Д Авола, манатарки и черен трюфел
Моята поръчка
Моята поръчка
Трябва да добавиш храна от менюто, за да си поръчаш
Моята поръчка
Моята поръчка
Трябва да добавиш храна от менюто, за да си поръчаш