Овчарска салата

домати, краставици, лук, чушки, гъби, яйце, сирене, шунка, маслини, магданоз

Микс Разядки

млечно - пикантна и разядка с пресен лук, поднесени с топли кростини

Салата от розови домати, маринована чушка и биволско сирене

поднесена с маслини Таджаска и пресен босилек

Салата Цезар

пилешки филенца поднесени върху канапе от айсберг, хрупкави крутони, пармезан, яйце, чипс от бекон и класически Цезар сос

Салата козе сирене с вишнева редукция

запечено козе сирене поднесено с фризе, салата лоло росо и цикория, овкусена с вишнева редукция и нар

Салата с бурата, чери домати и кростина с прошуто

сирене бурата поднесено върху канапе от чери домати овкусени с босилков сос, рукола, кедрови ядки, зехтин и кростина с прошуто

Салата от сотирани бейби калмари и тигрови скариди

бейби калмари и скариди сотирани в босилеково масло с копър и чесън, поднесени върху канапе от зелени и червени листни салати и жулиени

Бонбони от пилешко филе с хрупкава коричка

овкусени със соев сос, чесън паста, жълтък и див лук, поднесени с млечен сос

Рагу от телешки дроб

поднесено с конфитирано сладко от лук с мащерка

Запечено козе сирене

поднесено върху легло от сотиран спанак със сметана, див лук, сушени домати и пресни гъби

Телешко карпачо от Блек Ангъс

поднесено с рукола и пармезан, полято с масло с трюфел

Гъши дроб с поширана круша, ябълка и вишни

поднесен върху легло от поширани ябълки, круши, вишни, зелени аспержи и сушени домати, овкусен с вино „Марсала„

Гулаш

приготвен по оригинална унгарска рецепта

Крем супа от зеленчуци

поднесена със скариди, пресни подправки и масло с трюфел

Веган паста

със сотирани зеленчуци и доматен сос, овкусена с босилек

Прясна паста А ла Карбонара

Прясна паста поднесена със скариди

биск от скариди и зеленчуци, босилек и пармезан

Ризото Порчини – манатарка, поднесено със зеленчуци според сезона

крем маскарпоне, манатарка, печурка, див лук, конкасе от домати, пармезан и черен трюфел

Запечен свински Джолан

поднесен с картофено пюре с масло

Телешки костен мозък

приготвен на ниско температурно готвене, гарниран с топли кростини

Телешки Уелингтън

по класическа рецепта от дюка на Уелингтън, поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Жу от Порто с розмарин

Пилешко месо от бутче на Су Вид с гъши дроб, артишок и горски гъби

пилешко месо сотирано с горски гъби, артишок и чесън, поднесено върху аспержи, печено чери и бейби спанак, гарнирано с гъши дроб, сос Ма

Шницел по Виенски

панирано свинско бон филе, поднесено с листни салати и жулиени от пържени картофи

Мариновани свински ребра с мед, джинджър, соев сос и чесън

приготвени на ниска температура, поднесени с бейби картофи овкусени с копър и чесън

Мариновани свински медальони

свинско бон филе мариновано в дижонска горчица, поднесено върху карамелизиран лук с пресни билки, гарнирано със запечено козе сирене и п

Телешки пепър стек от Американско говеждо Блек Ангъс

поднесено с ризото Порчини - манатарка, конфитирани плодове, полят със сос Жу от Порто с розмарин

Тарама хайвер

поднесена с червен лук, пресен лимон и билкова брускета

Черноморски сафрид

поднесен със сос от зехтин, мед, босилек и фреш от лимон

Панирани калмари

поднесени с млечно-майонезен сос

Сотирани тигрови скариди по Провансалски

поднесени със сушени домати, маслини и сос Перно

Лаврак в масло и пресни билки

поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Бьор Блан

Сьомга приготвена на Су Вид

поднесен с аспержи, печено чери и бейби спанак, полято със сос Бьор Блан

Стек от риба тон

поднесен с аспержи, печено чери, бейби спанак и сос от грейпфрут и ром

Домашни кюфтета от мляно месо

поднесени с пресни картофи с копър и чесън и сос барбекю

Пилешка пържола от филе

поднесени с пресни картофи с копър и чесън и сос барбекю

Свинска пържола от бон филе

поднесени с пресни картофи с копър и чесън и сос барбекю

Рибай стек от млечно телешко

поднесени с пресни картофи с копър и чесън и сос Жу

Пистачио торта със спанак и ягоди

крем маскарпоне, пистачио ядки, блатове от спанак, пресни ягоди и бял шоколад

Шоколадово гато

вариация от кафяв и бял шоколад, поднесен с ванилов сос, поръсен със захар на прах

Шоколадова череша с вишнево aмарето кули

поднесена върху канапе от лешников дакуаз и пистачио сладолед

Тофи бомба с белгийски карамелов шоколад

поднесена с лешников сладолед

Прясно изпечено пълнозърнесто хлебче

Прясно изпечено бяло хлебче