ГРАДИНАРСКА САЛАТА

печен патладжан, печена чушка, домат и грилована тиквичка, овкусени с магданозено песто, придруженa с мус от сирене, маринован лук и мас

ФЕРМЕРСКА САЛАТА

домати, краставица, маринован червен лук, кашкавал, печена чушка, зелена маслина Ночелара и фермерско сирене, овкусена с магданозен сос

МИКС РАЗЯДКИ

с катък, печена чушка и чесън и разядка с краве сирене и праз, поднесени с топли брускети, маслини Таджаска и олио от див лук

САЛАТА ЦЕЗАР

пилешки филенца поднесени върху канапе от айсберг, хрупкави крутони, чери домати, пармезан, яйце, чипс от бекон и класически Цезар сос

САЛАТА КОЗЕ СИРЕНЕ

салата лоло росо, рукола, зелена салата и бейби спанак, овкусени с меден винегрет, гарнирана с ябълка и чери домати, запечено козе сирен

САЛАТА БУРАТА

с рукола, чери домати, сирене бурата, кедрови ядки, овкусена с песто и балсамова редукция, поръсена с маслинови трохи

САЛАТА СЪС СОТИРАНИ СКАРИДИ

микс листни салати поднесени със сотирани скариди овкусени с билков дресинг, гарнирана с тиквичка, краставица, морков и конкасе от чушка

БОНБОНИ ОТ ПИЛЕШКО ФИЛЕ С ХРУПКАВА КОРИЧКА

овкусени със соев сос, чесън паста, жълтък и див лук, поднесени с пържени картофи и млечен сос

РУЛЦА ОТ ПАТЛАДЖАН, РИКОТА И ЧЕСЪН

гарнирани с конкасе и бейби спанак, поляти с доматен сос и пушен пипер

ЗАПЕЧЕНО КОЗЕ СИРЕНЕ

поднесено върху легло от сотиран спанак със сметана, див лук, сушени домати и пресни гъби

УЕЛИНГТЪН С КАМЕМБЕР И СЛАДКО ОТ СМОКИНИ

поднесен с мус от круши с мед и карамфил, гарниран с чипс от магданоз

ДОМАШЕН ПАТЕШКИ ПАСТЕТ

поднесен с мармалад от червен лук, сладко от зелени смокини, вино Порто и хрупкави брускети

ГЪШИ ДРОБ С ПОШИРАНА КРУША, ЯБЪЛКА И ГРОЗДЕ

поднесен върху легло от поширани ябълки и круши, зелени аспержи и сушени домати, овкусен с вино Марсала

ТЕЛЕШКИ ТАРТАР ОТ ГОВЕЖДО БЛЕК АНГЪС

овкусен с едрозърнеста горчица, кисели краставички, поднесен с шалот, каперси, пушен пипер, пъдпъдъче яйце, пресен магданоз и хрупкави б

КРЕМ СУПА ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ

поднесена със скариди, капучино от мляко, букет от горски билки и масло с трюфел

ПРЯСНА ВЕГАН ПАСТА ЛИНГУИНИ

поднесена със сотирани гъби, аспержи, сушен домат, доматен сос , чесън и босилек

ПРЯСНА ВЕГЕТАРИАНСКА ПАСТА ЛИНГУИНИ

поднесена със сотирано чери, босилек, пресен магданоз, маслини Таджаска, овкусена със зехтин Екстра Върджин и чесън, гарнирана с маслино

ПРЯСНА ПАСТА ЛИНГУИНИ А ЛА КАРБОНАРА

ПРЯСНА ПАСТА ПОДНЕСЕНА СЪС СКАРИДИ, БИСК, ЗЕЛЕНЧУЦИ, БОСИЛЕК И ПАРМЕЗАН

РИЗОТО ПОРЧИНИ – МАНАТАРКА, ПОДНЕСЕНО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ СПОРЕД СЕЗОНА

крем маскарпоне, гъба манатарка, печурка, див лук, конкасе от домати и пармезан

ТЕЛЕШКИ КОСТЕН МОЗЪК

поднесен с мус от черен и печен чесън и сотирани горски гъби, овкусен с пушен пипер, гарниран със запечен хляб с билки, полят със сос По

ЗАПЕЧЕН СВИНСКИ ДЖОЛАН

поднесен с гъби и картофено пюре с масло

ТЕЛЕШКИ УЕЛИНГТЪН

по класическа рецепта от дюка на Уелингтън, поднесен върху сотирана тиквичка, морков, спанак и батат, чесън и прясна мащерка, полято със

ШПИКОВАНА ПИЛЕШКА ГЪРДА НА СУ ВИД

с масло, див лук и пушена скаморца, поднесена със сотиран батат, морков, тиквичка и бейби спанак, чесън и прясна мащерка, полята с масле

ШНИЦЕЛ ПО ВИЕНСКИ

панирано свинско бон филе, поднесено с листни салати и пържени картофи, гарниран с билково масло

СВИНСКИ ГЛАЗИРАНИ РЕБРА ПРИГОТВЕНИ НА НИСКА ТЕМПЕРАТУРА

поднесени със сотирани картофи с копър и чесън , гарнирани с мус от чесън, чипс от магданоз и див лук

ПАТЕШКА РУЛАДИНА

пълнена с маринован гъши дроб с коняк Курвоазие, поднесена със сотиран батат, тиквичка, морков и спанак, чесън и мащерка, полята със сос

ТЕЛЕШКИ ПЕПЪР СТЕК ОТ ГОВЕЖДО БЛЕК АНГЪС

поднесен с ризото Порчини - манатарка, полят със сос Жу от Порто с розмарин, гарниран с чипс от магданоз и чили конци

СОТИРАНИ ТИГРОВИ СКАРИДИ ПО ПРОВАНСАЛСКИ

поднесени със сушени домати, маслини Ночелара и Таджаска, чесън, мащерка, сок от лимон и сос Перно

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК

гарнирано със сотирана тиквичка, чери, батат и спанак, полято с маслен сос с шафран, гарниран с чипс от магданоз

ФИЛЕ ОТ СЬОМГА

гарнирано със сотирана тиквичка, чери, батат и спанак, полято с маслен сос с шафран, гарниран с чипс от магданоз

ДОМАШНИ КЮФТЕТА ОТ МЛЯНО МЕСО

поднесени със сотирани картофи с копър и чесън и сос барбекю

ПИЛЕШКА ПЪРЖОЛА ОТ ФИЛЕ

поднесенa със сотирани картофи с копър и чесън и сос барбекю

СВИНСКА ПЪРЖОЛА ОТ БОН ФИЛЕ

поднесенa със сотирани картофи с копър и чесън и сос барбекю

ГОВЕЖДИ РИБАЙ СТЕК

поднесен със сотирани пресни картофи с копър и чесън и печена царевица, гарниран със сос Жу от Порто

ЧИЙЗКЕЙК С БИСКВИТИ И КРЕМ МАСКАРПОНЕ

поднесен със сладко от портокал

ШОКОЛАДОВА ЧЕРЕША С ВИШНЕВА AМАРЕНА КУЛИ

поднесена върху канапе от лешников дакуаз и пистачио сладолед

Прясно изпечено пълнозърнесто хлебче [1]

Прясно изпечено бяло хлебче [1]