Свежа салата с авокадо, нар, мариновано червено цвекло, рукола, чери домати, карамелизирани орехи с ванилия и дресинг от нар с кимион

Грилован Aubergine, кампари чери домати, мариновани червени печени чушки с червен лук, краве сирене със салца Верде

Микс салата с гриловано козе сирене с меласа от ягоди и нар, чери домати, рукола, карамелизирани орехи с ванилия и медено-горчичен дресинг

Вариация на Цезар с пилешко филе, пълнозърнести крутони, пармезан и винегрет с Гларус Pale Ale, горчица, мед и Уорчестър

Свежа салата с пушена сьомга, crème fraîche, пържени каперси, мариновано червено цвекло в мащерка и карамфил, айсберг, рукола, краставици и лимонов винегрет с горчица

Домашен хляб с квас и семена

Тарама хайвер

Хумус с Aubergine, мащерка и тахан

Пикантен дип с Aubergine с хариса и чушкова паста, тахан от сусам и кашу, овче сирене и заквасена сметана

Люта разядка с чушки, орехи и мед

Брускети с печен Aubergine, краве сирене и карамелизирани орехи с чесън

Брускети с пушена сьомга, crème fraîche и пържени каперси

Гриловано козе сирене с печени ягоди и меласа от ягоди и нар

Фоа гра от патешки дроб с ром, мащерка и портокал, с крустини от пълнозърнест хляб

Пълнен Aubergine със зелена леща, басмати ориз, сушени череши, кашу, заатар и канела, запечен с моцарела с българско твърдо сирене Родопи, с доматен сос с шафран

Веган тика масала с карфиол, едамаме, кокосово мляко и Мадраско къри в тортила, с императорски черен ориз със стафиди и орехи

Пилешко филе пълнено с бекон, скаморца и моцарела, със сметанов сос с шалот и бял портвай, картофено пюре с кокос и сушени домати, и свежа салата с айсберг, мариновано червено цвекло с мащерка и карамфил, и лимонов винегрет с горчица

Duck magret with strawberries and pomegranate frosting, roasted strawberries, and carrots and clove cream

Бавно печени свински ребра в домашен бърбън барбекю сос и печени картофи

Бавно печен свински бекон в домашен барбекю сос, с крем от целина, и свежа салата с валериана, краставици, репички, сумак и лимонов винегрет с горчица

Свинско бон филе в бекон, мариновано със салвия, сушени домати и каперси, с пюре от Aubergine с сос от стриди, и свежа салата с рукола, мариновано червено цвекло с мащерка и карамфил, и медено-горчичен дресинг

Гриловано филе от лаврак с маринован фенел с портокал, каперси, тиквички, моркови, червен лук със сос от медена горчица и девесил

Десерт на деня

Различен всеки ден, обадете се за информация